SEMICURED CHEESE WITH GOFIO

SEMICURED CHEESE WITH GOFIO

Price of cheese :
  • Price: 12.0€ / Kg.


Cheese made from raw goat's milk from our own herd of dairy goats. 

Milk is not subject in any case to heat treatment during processing. 

This type of processing method provides a wide range of flavors and nuances of odorous own native flora of milk. 

This cheese after being drafted and after a brief period and oreo encortezado is coated Gofio (toasted corn flour), which when ripe is acquiring a taste and aroma of this type of cereal. 

Raw materials: 100% RAW GOAT MILK 

Ingredients: raw goat's milk, rennet, milk enzymes, roasted maize meal and salt. 

Formats: 0.500kg, 1.200kg, 1.700Kg, 4.000kg 

Cure: 30 days

 

Fondo Europeo de Desarrollo Regional

Proyecto para mejorar la productividad y competitividad: con la incorporación de la nueva maquinaria, tratamos de completar el circuito desde la llegada de la materia prima a la fábrica, hasta su empaquetado, y mejorar, tanto higiénico-sanitario como trato al producto, al ser un circuito más limpio y continuo desde la entrada de la materia prima, pasando por los diferentes procesos, hasta llegar a finalizar con su empaquetado, obteniendo un producto final más uniforme y estable en el tiempo.

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